新品】片岡製作所ブライト M11プロ和風出刃M1128 24㎝

商品詳細

片岡製作所ブライト和風出刃新品未使用となります。Amazonで20,000円程度の価格となっていました。

サイズ:全長:367
刃渡り:240mm
本体重量:305g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、
ハンドル:18-8ステンレス鋼

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、長く美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-63ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-128℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態:	新品、未使用
ブランド:	カタオカセイサクジョ

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